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Tradizione Giapponese rivisitata in chiave Moderna


Tradizione Giapponese rivisitata

in chiave Moderna

 

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Tradizione Giapponese rivisitata in chiave Moderna


Tradizione Giapponese rivisitata

in chiave Moderna

 

 

Uno spazio lontano dai luoghi comuni

Ecco un luogo in cui prendere distanza dal mondo, una rivoluzione calma, una festa che celebra l’amore per il gusto, l’amore per l’arte, l’amore per la musica, che insieme si fondono per farvi provare un’esperienza sensoriale unica e irripetibile...

Almeno fino a quando non tornerete a trovarci...

 
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Il ristorante


 

 

SUSHI E PIETANZE GIAPPONESI,

PIATTI VEGETARIANI, SANDWICHES E BUON VINO,

SERVITE IN UN' ATMOSFERA LOUNGE E LUCI SOFT

 

PRENOTAZIONI

Il ristorante


 

 

SUSHI E PIETANZE GIAPPONESI,

PIATTI VEGETARIANI, SANDWICHES E BUON VINO,

SERVITE IN UN' ATMOSFERA LOUNGE E LUCI SOFT

 

PRENOTAZIONI

Un menù variegato, nel quale ogni piatto rappresenta l’incontro tra la

tradizione nipponica e il gusto mediterraneo.

Accostamenti originali ed insoliti, frutto della creatività dello Chef e realizzati

esclusivamente con materie prime di qualità.

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Cuore di Spazio Sushi


 

            IL CUORE DI SPAZIO SUSHI

Cuore di Spazio Sushi


 

            IL CUORE DI SPAZIO SUSHI

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JOHNNY ZENG GUOYOU 

Cresciuto in Italia, lavora per diversi anni nei ristoranti della costa ligure e toscana, imparando ad apprezzare una delle materie prime più nobili: il pesce.

Intraprende un lungo viaggio in Giappone alla scoperta delle radici più profonde della tradizione culinaria nipponica, studiandone i valori e le tecniche di preparazione.

Tornato in Italia inizia a collaborare con Spazio Sushi,

dove oggi è sushi man.

RAFFAELLA STUCCHI

Nel mondo della ristorazione da 26 anni, si avvicina alla tradizione culinaria nipponica negli anni Novanta, dopo aver gestito le sale di diversi ristoranti della movida milanese.

Per passione frequenta corsi di barman, sommelier, cucina e pasticceria, ampliando le proprie competenze nel settore.

Nel 2007 l’incontro con il fondatore di Spazio Sushi, dove si occupa della direzione di sala.

Nel 2015 ne rileva la proprietà, diventando a tutti gli effetti socio unico del ristorante.