E' un alimento ricco di proteine, grassi polinsaturi, in particolare Omega 3, vitamine e sali minerali e povero di sodio, aiuta a contrastare le malattie cardiovascolari ed è antiossidante.

Al contrario di ciò che si pensa ha un moderato apporto calorico, 180 kcal per 100 g.

Fondamentale la qualità del salmone.

Da privilegiare quello selvaggio perché privo di coloranti, conservanti e decisamente meno grasso. 

salmone spazio sushi milano news